边上的居家暖男脸色微微一红，刚才点评他的佛跳墙，其中最大的一个劣势就是‘火候不够’，相比之下，对方事先准备了鱼汤，在这点上远远要超过他。

        “事先准备的，算不算违规呢？”主持人问。

        “当然不算，鱼汤这是食材原料，而不是成品，如果他事先做好了水晶饺子，肯定不行，但实现准备原料怎么能算违规呢，油盐酱醋、菜肉水油，不都是要提前准备的嘛。”李副会长笑笑，“我倒是迫不及待的想要尝一尝了。”

        三分饺子送到三个评委面前，赵厨师长刚伸出筷子，就是微微一愣。

        另外两个评委也是愣住了，凑上去看了看，谁都没动筷子。

        “大家可能没看清，摄像同志，麻烦你把摄像头推进。”李副会长说。

        摄像头推进之下，看清了盘子里的水晶饺子。

        全场一个短暂的沉默之后，稍稍懂行的，都是倒吸一口凉气！

        饱满半月模样的饺子上，清晰的七个褶子，每个褶子的形状、间隔用肉眼看根本没有任何区别，饺子皮竟然是几乎全透明的，透过饺子皮，可以清晰的看见里面的馅料之中，虾仁被雕刻成了类似龙的形状，在一片乳白色的汁液之中微微摇晃着。

        水晶虾饺的皮很讲究，太薄了，上锅蒸会破，太厚了又影响美观，一般都会加入玉米淀粉，可玉米淀粉又比较粗糙，所以看上去模模糊糊成半透明状态。

        能做到几乎全透明，肯定是用了无筋面粉，而且这个擀面皮的手艺也是绝了，要保证面皮的每一处都受力均匀，比机器造出来的还要均匀。

        这得有一双稳定到惊人的手！

        内容未完，下一页继续阅读