所以她今儿索性叫人选了一条四斤的大黑鱼做。

        黑鱼片了片儿，用蛋清跟淀粉滚过，然后锅里烧开油，将剁下来的鱼头鱼尾炒过。

        再加入调料，最后加水，过一会就是一锅浓郁的浓白鱼汤。

        这时候才下那些个鱼片，再把准备好的各色配菜用滚水焯过。雅利奇叫人选的是豆芽。黄豆芽。

        还多少加了些海带丝。

        焯水之后放在大大的瓷盆里头。

        鱼片也差不多到了时候，将整锅鱼汤鱼片倒进瓷盆里，豆芽什么的就瞧不见了。

        再上头撒上一层干辣椒切碎的沫儿，一把蒜末，一把葱花，一把大红袍花椒。

        然后将滚好的油淋上去。

        只听刺啦一声，满膳房里就是一股子鲜香。

        小太监们都咽口水了，乖乖，雅侧福晋那边是真会吃！

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