这东西一般是红焖，煮的话得久一点，才能保证入味又绵软，麻辣味啃起来也过瘾。

        顾恪这边很快切好羊肉卷，便转而取出了糯米糍粑。

        古代也称之为“稻饼”、“饵”、“糍”，上一世说米糕、年糕、糍粑。

        这些都是熟的糯米捣碎后制成，有些地方叫打米糕，或打年糕。

        糯米、石臼、大杵三件套，配合家人用力捣着那黏力极大的米糊，是上一世很多人过年老场景了。

        因手法和米的诧异，成品的年糕、糍粑味道也有差异。

        如有些地方是用糯米粉拌温水，和成团后再蒸熟。

        顾恪则是先用冷水泡糯米，再上锅蒸熟两刻钟左右，再捣碎成糊状。

        就他个人而言，上辈子吃的年糕口感更韧更筋道，而糍粑相对要绵软蓬松些。

        对年糕他的兴趣不大，对糍粑倒是相当喜爱。

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