看着盘中的鱼，王掌柜便迫不及待的围上前，想看看到底是个什么菜式，等凑近一瞧不禁嗤笑：“我当是怎么让小娘子夸下海口，不过是一盘样子好看些的炸鱼。”

        却不想甄榛摇摇头，说：“阿叔稍安勿躁，这菜还没做完呢。”

        王掌柜趔到一边，看着甄榛取了自带的樱桃酱，和蔗浆、白醋混在一起做成酱汁。锅中剩油倒出大半，剩下的油烧成约七成热时倒入调好的酱汁，加入水淀粉让酱汁浓稠后起锅浇在鱼身。看到厨房里还有些坚果仁，甄榛也随手捻了些撒在鱼身。

        其实这酱汁应该用番茄酱做底，只可惜现在的西红柿应该还在美洲老家被当作剧毒植物，也不知那第一个吃西红柿的勇士什么时候能出现，现在只好退而求其次，拿同样有些酸甜滋味的樱桃酱做替代品，也算是聊胜于无了。

        “阿叔，请尝尝吧。”

        王掌柜看着刚出锅的成菜，形如松鼠，色泽橘黄，一股子酸甜气息迎面扑来，让人还未尝到便觉口舌生津。用木著夹了一块鱼肉放进口中，不禁瞪圆了双目。

        鱼的鲜香全部锁在了淀粉炸成的壳中，一口咬下，滚烫的汁液在口中迸发出来，霎时间鱼的鲜嫩全被激发出来。酱汁酸甜开胃，淀粉炸过之后脆生生的，二者结合在一起更添风味。

        作为一个颇有名气的酒楼的掌柜，自然也是吃过不少名家做的鱼菜，却没有哪道菜能像这松鼠桂鱼一般，不仅没有半分鱼腥气，还让人眼前一亮，念念不忘。

        王掌柜吃了一块意犹未尽，还想再夹，却被甄榛拦了下来，指了指旁边，说：“阿叔，您的晚饭在那边呢。”

        见甄榛这样，王掌柜才反应过来，连连求饶：“哎呦，是我有眼不识泰山，误会了小娘子。什么我的你的，我老哥哥将你当作自家女郎，到我这自然也是一家人，快快一同上桌，也叫小娘子尝尝老夫的手艺。”

        见他这般知错就改，甄榛也缓和了脸色，说：“还请阿叔莫怪，对于厨艺一道，儿有些执拗，也请阿叔以后莫要凭年龄和男女来辨别厨艺好坏，平白伤了人心。”

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